Soppor
Röd vintersoppa
4 personer
1 gul lök
1 liten purjolök
1 stor morot
1 liten bit palsternacka
1 msk margarin
2 msk grönsaksbuljongpulver
2 dl röda linser
12 dl vatten
örtsalt
peppar
1 tsk paprikapulver
200 g falukorv
kryddgrönt
Strimla gul lök och purjolök. Riv eller mixa moroten. Finstrimla palsternackan. Fräs allt med margarin i kastrull. Tillsätt buljongpulver och väl sköljda linser. Rör om och häll på vattnet. Koka cirka 10 minuter och tillsätt fint strimlad falukorv (eller tunna skivor prinskorv). Smaka av med örtsalt och kryddor. Strö finklippt persilja eller annat kryddgrönt över.