Sås

Sauce verte (Grön sås)

4-6 personer

Användbar sås till kokta varma grönsaker, till kokt lax, kall skinka, kyckling, rökt fisk med mera.

1 litet paket hackad fryst spenat (125 g)
3 dl gräddfil
½ dl finskuren gräslök
knappt 1 dl finhackad dill
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk senap (vanlig sort)
ca ½ tsk salt
½-1 tsk torkad smulad dragon
1 krm mald svart- eller vitpeppar
1 msk vinäger

Tina den frysta hackade spenaten och blanda med övriga ingredienser. Smaka av såsen och låt den sedan dra minst ett par timmar. Servera den, i separat skål, med till exempel kokt lax eller rökt skinka, och kokt potatis.

(DN: Anna Bergenström)