Christer Malmbergs värld - Recept - Mat

Korv

Falukorv med curryfräs

3-4 personer

250-300 g falukorv
2 msk olja
1 msk curry
2 gula lökar
1 morot
1 syrligt äpple
1 ½ msk soja
½ msk vinäger
1 tsk paprikapulver
1 krm ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
salt
1 ½ dl vatten

Fräs curryn i fettet i en stekpanna. Skala och hacka lök, morot och äpple. Lägg ner i stekpannan. Krydda och smaka av med salt. Häll över vattnet och koka cirka 10 minuter. Strimla korven och lägg ner i pannan, låt den bli varm. Servera med ris eller pasta.