Christer Malmbergs värld - Recept - Mat

Fläsk

Birgittas kinagryta

4 personer

500-600 g fläskkarré
matfett
2 medelstora gula lökar
250 g champinjoner
ca 300 g böngroddar
3-4 gröna paprikor
salt
svartpeppar
kinesisk soja

Tärna köttet och bryn det i lite matfett. För över det brynta köttet till en gryta. Hacka löken och bryn den i samma fett som köttet och för därefter över den till grytan med köttet. Skiva champinjonerna och stek dem i lite matfett. Lägg dem i grytan. Skölj böngroddarna och tillsätt dem till grytan. Tillsätt salt, mald svartpeppar och soja. Låt grytan koka på svag värme i cirka 20 minuter. Tärna paprikan och tillsätt den till grytan. Grytan får koka i ytterligare 5-10 minuter. Servera kinagrytan med ris.