Christer Malmbergs värld - Recept - Mat

Fläsk

Indonesisk gryta

4 personer

600 g benfritt fläskkött av bog eller skinka
¾ dl soja
3 dl cider eller äppeljuice
1 ½ gul lök
2 ¼ tsk curry
¾ tsk ingefära
3 vitlöksklyftor
3 msk vinäger
1 ½ msk vetemjöl

Blanda i en skål soja, cider, hackad lök, kryddor, krossad vitlök och vinäger till marinad.

Skär köttet i strimlor, lägg dem i marinaden. Låt allt stå och dra i kylskåpet 2-6 timmar.

Lägg över allt i en gryta. Strö över vetemjöl och rör om. Sjud under lock på svag värme 15-20 minuter.

Smaka av om det behövs mer kryddor.

Servera med kokt ris, vitkål- och ananassallad.