Christer Malmbergs värld - Recept - Mat

Fläsk

Fläskfilégryta med stark korv

4 personer

400 g fläskfilé
200 g chorizo eller annan kryddig korv
4 tomater
1 grön paprika
2 vitlöksklyftor
½ gul lök
3 dl matlagningsgrädde
2 msk majsena
1 buljongtärning
salt
peppar
matfett

Finhacka löken och vitlöken. Kärna ur paprikan och skär i bitar. Skär tomaterna i bitar. Fräs lök, paprika och tomater i lite matfett i en gryta. Tillsätt grädde, buljongtärning, salt och peppar. Tillsätt majsena och rör om.

Skär bort eventuella senor och skär fläskfilén i skivor. Bryn skivorna i stekpanna några minuter. Skär korven i bitar och bryn i stekpanna någon minut.

Lägg fläskfilé och korv i grytan tillsammans med grönsakerna. Låt sjuda i 20 minuter på svag värme.

Servera med ris eller potatis.