Christer Malmbergs värld - Recept - Mat

Fisk

Norska fiskbiffar (Fiskekakor)

4 personer

400 g sejfilé, färsk eller tinad fryst
1 ½ tsk salt
2 tsk vetemjöl
1 tsk potatismjöl
2 msk finskuren gräslök
½ krm vitpeppar
1 dl standardmjölk

Stekning:

smör eller margarin

Skär fisken i bitar och hacka den i en matberedare. Kör bara några sekunder, konsistensen skall vara grov. Rör fiskfärsen med salt, vetemjöl, potatismjöl, gräslök och vitpeppar. Späd med mjölken, lite i sänder. Stek ett smakprov och testa kryddningen.

Forma 8 biffar och stek dem gyllenbruna i matfettet. Servera fiskbiffarna med stekt lök, kokta rotsaker och potatismos.

(DN)