Färs
Orientalisk köttfärsrätt
4 personer
400 g köttfärs (10 % fett)
4 morötter
400 g vitkål
1 vitlöksklyfta
1 tsk svartpeppar
1 tsk kardemumma
1-2 msk soja
2 msk svensk senap
1 tsk sambal oelek eller annan pepparsås
½ köttbuljongtärning
2 dl vatten
Skala och grovriv morötterna. Strimla vitkålen.
Koka vitkål och morötter halvmjuka i buljongen.
Smula köttfärsen i grönsakskoket. Krydda. Låt koka under lock, på svag värme i cirka 10 minuter.
Servera med ris.
(Bertil Jonssons Kokbok för män)