Färs

Julköttbullar med kryddpeppar

ca 40 stycken

400 g köttfärs
¾ dl ströbröd
1 ½ dl mjölk eller vispgrädde
1 msk riven gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm malen kryddpeppar
smör

Blanda ströbröd med mjölk eller grädde. Låt det svälla 5-10 minuter. Blanda färsen med lök, ägg, salt och kryddpeppar. Tillsätt ströbrödsblandningen och rör tills färsen är smidig och väl blandad.

Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små jämna köttbullar. Stek dem, några i taget, i smör. Skaka pannan så att de blir jämnt brynta. Sänk värmen när köttbullarna börjat få färg och stek tills de blir genomstekta 5-10 minuter.