Soppor
Champinjonsoppa
4 personer
ca 300 g färska champinjoner
1 gul lök
1-2 msk margarin
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 buljongtärningar
4 msk ädelost
1 dl vispgrädde
1 krm örtsalt
½ krm vitpeppar
hackad persilja eller kryddkrasse
Skiva svampen. Skala och hacka löken fint. Stek svamp och lök i margarinet i en gryta tills svampen fått lite färg. Strö över mjölet och späd med vattnet. Lägg i buljongtärningarna. Koka upp och koka under lock cirka 15 minuter. Smula i osten och häll i grädden. Smaka av med salt och peppar. Klipp över kryddgrönt.