Fläsk

Balsamfilé

4 personer

500 g fläskfilé
200 g färska champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
smör
1-1 ½ tsk salvia
1 köttbuljongtärning
2 msk balsamvinäger
1 ½ dl vatten
1 tsk soja
2 dl crème fraiche

Skär köttet och svampen i skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en traktörpanna. Fräs svamp och vitlök. Lägg över i pannan. Tillsätt salvia, buljongtärning, vinäger, vatten, soja och crème fraiche. Låt allt koka cirka 10 minuter.

Servera med fräst spenat och potatis.

(Arla)