Färs
Pepparburgare med senapssås
4 personer
400 g nötfärs
2 tsk grovt krossad svartpeppar
1 tsk salt
1 msk smör eller margarin
Sås:
3 msk gul lök
3 dl köttbuljong
1 dl crème fraiche
2 msk fransk senap
1 msk soja
Garnering:
3 msk hackad persilja
Forma fyra stora burgare av färsen. Strö peppar på bägge sidor och bryn cirka 2 minuter på varje sida, salta under tiden. Ta upp biffarna och skölj ur pannan.
Hacka löken. Lägg denna och buljong i pannan och koka ett par minuter, sätt till crème fraiche, senap och soja och koka ytterligare några minuter. Lägg ner biffarna och låt dem bli varma. Strö över persilja.
Servera biffarna med potatis eller ris och kokt broccoli.