Färs
Kålpudding
4 personer
½ vitkålshuvud, ½-¾ kg
smör
Färs:
300 g köttfärs
2 medelstora kokta kalla potatisar
1-1 ½ tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar
3 dl mjölk
Skölj kålen och skär den i tärningar. Bryn den i smör i en stekpanna eller stekgryta.
Mosa potatisen. Blanda färsen med potatis, salt och peppar. Späd med mjölk. Färsen ska vara lös.
Varva kål och färs i en smord ugnssäker form med kål underst och överst.
Grädda kålpuddingen i ugn vid 200 ºC tills kålen blivit mjuk och färsen genomstekt, 45-60 minuter. Späd eventuellt med lite vatten om kålen verkar torr.
Servera med kokt potatis och lingonsylt.