Frukt och bär
Lingonpäron
4 personer
4-6 stora mogna päron
200 g lingonsylt eller rårörda lingon
1 dl vatten
1 kanelstång
Rör ut lingonsylt och vatten i en tjockbottnad och ganska stor kastrull. Låt kanelstången vara med. Skala päronen. Skrapa skaften och ta bort blomfnaset. Man kan även dela päronen i två delar och då ta bort kärnhusen. Lägg ned dem i lingonblandningen och låt sakta koka 5-10 minuter eller tills päronen mjuknat men inte mosats. Tag då kastrullen från värmen, tag bort kanelstången och låt päronen svalna. Lägg upp i en serveringsskål och sätt i kylen att svalna. Servera med vispgrädde.
På samma sätt kan man göra Lingonäpplen och byter då ut päronen mot äpplen.
(Bonniers stora kokbok)