Christer Malmbergs värld - Recept - Efterrätter

Sås

Sjuden vaniljsås med vanillinsocker

2 äggulor
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 msk socker
2 tsk potatismjöl
1 msk vanillinsocker

Blanda äggulor, mjölk, grädde (eller enbart mjölk), socker och potatismjöl i en kastrull. Låt såsen sjuda på mycket svag värme under omrörning tills den tjocknat.

Låt såsen kallna. Vispa ner vanillinsockret.