Mjöl och gryn

Majskornsplättar

1 ½ dl kaffegrädde
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 nypa salt
3 ½ dl majskorn från burk

Vispa en smet av kaffegrädde, ägg och vetemjöl. Tillsätt bakpulver och salt och rör ner väl avrunna majskorn. Låt smeten vila en stund och stek sedan höga plättar i stekpanna på medelgod värme.

Servera plättarna med knaperstekt bacon.

(Bonniers stora kokbok)