Ägg

Äggakaka

4 personer

1 dl vetemjöl
ev. 1 msk majsstärkelse – Maizena
½ tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
margarin
500 g bacon
4 syrliga äpplen

Vispa ihop mjöl, salt och hälften av mjölken till en slät smet. Häll i resten av mjölken. Vispa ner äggen. Smörj en stekpanna som tål ugnsvärme och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter i 225 ºC ugnsvärme.

Skär baconet i strimlor. Skala äpplena och skär dem i tärningar. Fräs baconstrimlorna i en annan stekpanna. Låt äppeltärningarna fräsa med mot slutet. Lägg fräset på äggakakan. Servera genast.