Sylt och mos
Rödvinbärssylt
4 liter (2 kg) röda vinbär
1,2-1,6 liter socker
2 krm natriumbensoat
Rensa och skölj bären. Varva bären med sockret i en kastrull och låt dem stå och safta sig över en natt på sval plats.
Koka upp blandningen långsamt och låt den koka i 10 minuter. Skaka grytan då och då, men rör inte i onödan. Skumma noga.
Tillsätt konserveringsmedel utrört i lite hett vatten. Fyll ända upp i rena varma burka. Förslut genast.
(Stora bärboken)