Christer Malmbergs värld - Recept - Efterrätter

Filbunke, pannkaka och pudding

"Smala" plättar

4 personer

1 stor burk keso (500 g)
2 ägg
2 krm salt
½ dl florsocker (30 g)
½ tsk vaniljsocker
1 ¼ dl vetemjöl (75 g)
½ dl mjölk
1 ½ msk matfett

Servering:

1 liter färska bär

Vispa samman alla ingredienserna, utom matfettet, i en bunke. Låt stå i cirka 20 minuter så att mjölet hinner svälla.

Smält matfettet och häll det i smeten. Rör om. Grädda plättarna på medelvärme. Vänd dem när de torkat på ytan.

Servera plättarna nygräddade med färska bär till. Pudra lite florsocker över.

(100 goda sidor)