Christer Malmbergs värld - Recept - Bakverk

Vetebröd

Små wienerkransar

4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 msk socker
125 g smör eller margarin
1 ägg
1 dl mjölk

Pensling:

ägg

Garnering:

florsocker
vatten

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker väl. Finfördela smör eller margarin, som bör vara kallt, i mjölblandningen med fingrarna. Blanda ett uppvispat ägg med mjölken och tillsätt detta.

Dela degen i små bitar. Rulla ut dessa i smala längder, och vrid dem två och två om varandra till små kransar. Pensla med ägg.

Kransarna gräddas i 225 ºC i cirka 9 minuter.

När kransarna är kalla garneras de med florsocker utrört i lite vatten. Om kransarna ska frysas in garneras de strax innan de ska ätas.