Christer Malmbergs värld - Recept - Bakverk

Mjuka kakor

Mjuk pepparkaka

2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk stött kardemumma
1 ½ dl mjölk, fil- eller gräddmjölk
100 g smält smör eller margarin

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Tillsätt mjölblandningen, vätskan och sist det avsvalnade smöret. Rör om till en jämn smet.

Häll smeten i smord och bröad form (1 ½ liter).

Grädda i 175 ºC omkring 45 minuter.