Mjuka kakor
Chokladkladdkaka
200 g mörk blockchoklad
200 g smör eller margarin
4 ägg
2 dl socker
2,5-3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Smält blockchoklad och smör i en tjockbottnad kastrull på svag värme.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl och bakpulver noga.
Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg- och sockerblandningen.
Vänd ner mjölet med varlig hand så smeten blir slät. Rör man för häftigt sjunker smeten ihop.
Häll smeten i en smord 2-liters form med löstagbar botten. Grädda i 225 ºC ugnsvärme i 12-15 minuter. Kakan ska inte ha stannat helt.
Servera kakan kall med en klick grädde. Den ”ogräddade” smeten mitt i upplever man som en god fyllning.