Christer Malmbergs värld - Recept - Bakverk

Tårtor

Chokladbanantårta

3 ägg
2 dl socker
1 msk vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao

Fyllning och garnering:

3 dl vispgrädde
3 tunt skivade bananer
riven blockchoklad

Vispa ägg och socker poröst. Blanda de båda mjölsorterna med bakpulver och kakao och sikta ner det i äggsmeten som röres jämn och fin. Bred ut smeten i en smord form av smörpapper i en liten långpanna.

Grädda kakan i 250 ºC varm ugn i 5‑8 minuter.

Stjälp upp den på sockrat smörpapper och dra försiktigt bort papperet som den gräddats på. Täck hela kakan, sedan den kallnat, med tunt skivade bananer. På detta hälften av grädden som vispats till skum. Rulla ihop kakan på längden, bred resten av grädden över och garnera med riven blockchoklad.